玄米の最適保存温度は15℃以下で、出荷時は12℃に設定されています。
※精米を行う前に・・・
玄米袋を庫外に出し、中の玄米が外気温度と同じになってから精米してください。
夏場は温度差が大きいため、12時間以上必要です。
早朝など気温が低い時間帯に庫外に出すようにしてください。
冷えたお米を精米すると米割れが発生しやすくなります。