機種により解除(メニュー変更)方法は若干異なりますが、主にAタイプ、Bタイプの2通りの方法があります。

なお、「エコ炊飯」メニューのない機種もあります。
詳しくは、取扱説明書の「ご飯の炊き方」で確認してください。