牛乳・ヨーグルトは製造日より７日以内のできるだけ新しいものを使用してください。
キャップ・スプーンは消毒してから
熱湯消毒が不十分でキャップ・スプーンが汚れて雑菌が入るとうまくできない場合があります。
キャップ・スプーンは台所用中性洗剤でよく洗いすすいだあと、大きめの容器にいれ沸騰したお湯をつかるまで注ぎ、数分おいて消毒してください。
スターターは新しいもの使用し、よく攪拌するようにしましょう。
スターターは２～３回繰り返し使用すると、菌の力が弱くなったり、雑菌が入ったりするとうまくできない場合があります。
３回おきぐらいで新しい市販のヨーグルトを使用してください。
牛乳が古い場合は、雑菌などによりうまくできない場合がありますので、新鮮なものを使用してください。
牛乳にスターターを入れるときは手をよく洗い、牛乳に触れないように注意して、牛乳パックを開封してください。
加工乳(低脂肪乳・濃厚牛乳)ではうまくできない場合がありますので、牛乳(乳脂肪分３ ％以上、無脂乳固形分８％以上の成分を含む)の使用をおすすめします。
内容器にいれるお湯がぬるいと発酵が十分にすすまず、時間を過ぎてもうまくできません。内容器に入れるお湯は熱湯を使用してください。
保温効果を上げるために、あらかじめ内容器に熱湯を少量入れ、１～２分温めるとより効果的です。
発酵中は外ぶたや内ぶたをはずさないでください。
また、本体を振ったり、中をかき混ぜたりしないでください。ヨーグルトがうまくできない場合があります。