調理中に誤って「とりけし」キーを押したとき、すぐには停止しないようになっています。(機種によって時間は異なりますが、長押ししないと停止しません。)
誤って調理を取り消したときは調理が終了します。
調理が終了した生地は、どの工程まで調理が進んだのかがわからないため、オーブン等であとの工程(発酵や焼き上げ)を続けることはできません。
無理に続けると、ふくらみのないパンができたり、ふくらみすぎて容器からあふれることがあります。
この場合、新しい材料で作り直してください。