ふたをすると、ふたをしないときよりもプレートの表面温度が３０～４０℃高くなります。
また、焼きぎょうざ・目玉焼き・ハンバーグ・ステーキなど、焼きもの料理や蒸し焼き料理にふたを使うと、できあがりが早くなり、ソフトに仕上がります。
※ふたをして予熱をしないでください。