熱伝導の高いアルミニウムと、保温性、耐久性に優れたステンレスの「全面５層構造」です。
熱効率が大変良いので、底の熱がなべ全体にムラなく伝わります。
長時間強火で調理する必要がなく、弱火・ごく弱火(沸とうまでは中火)で調理できるので大変省エネです。
ごはんはつやつやでふっくらと炊き上がり、煮物は煮崩れせず味がしっかりしみ込み、少量の油でも揚げ物がカラッと仕上がるのでヘルシーです。